Descriere
Origine: Japonia
Ponzu Shoyu de la Kamada Soy Sauce este un condiment japonez clasic, care combină sosul de soia cu o aciditate proaspătă din citrice și o ușoară notă de oțet.
Obținut prin amestecul de sos de soia light (usukuchi), oțet și sucuri de citrice japoneze precum yuzu și sudachi, acest sos oferă un echilibru distinct între sărat, acru și umami.
Profilul aromatic este:
proaspăt și citric
ușor acidulat și revigorant
cu bază umami din sosul de soia
✔ Sos japonez clasic, foarte versatil
✔ Echilibru între aciditate și umami
✔ Ideal pentru preparate ușoare și fresh
✔ Se folosește direct, fără diluare
Idei de folosire
Ponzu Shoyu este un condiment de finisare, folosit pentru a adăuga prospețime și contrast:
Bucătărie japoneză
sos pentru sashimi sau sushi
alături de gyoza sau tofu
pentru hot pot (shabu-shabu, nabe)
Preparat modern & fusion
dressing pentru salate sau legume
sos pentru carne la grătar sau steak
în marinade pentru pește sau fructe de mare
Utilizare rapidă
alternativă mai fresh la sosul de soia clasic
pentru a „tăia” grăsimea în preparate
Se utilizează direct, nu necesită diluare.
Despre producător
Kamada Soy Sauce este un producător japonez cu tradiție îndelungată (fondat în 1789), cunoscut pentru sosurile sale pe bază de soia și dashi.
Compania este apreciată pentru:
metode autentice de fermentare
echilibrul gustului în produsele sale
dezvoltarea de sosuri „all-in-one”, ușor de folosit
Produsele Kamada combină tehnicile tradiționale japoneze cu nevoile bucătăriei moderne, fiind utilizate atât în restaurante, cât și acasă.
Ingrediente: apă, sos de soia (apă, soia, grâu, sare), mirin (orez, alcool, glucoză), oțet, sirop de porumb, zahăr, sare, dextrină, alcool, condiment fermentat (apă, soia, sare), suc de citrice (yuzu, sudachi), extract de ton (bonito), extract de macrou, alge kombu, extract de drojdie
⚠️ Alergeni: soia, grâu
Note de păstrare:
se păstrează într-un loc răcoros și uscat
se evită expunerea la soare direct
după deschidere: se păstrează la frigider și se consumă cât mai rapid
Cantitate: 200ml
Recenzii
Nu există recenzii până acum.