Descriere
Origine: prefectura Saitama, Japonia
Sosul de soia Kinbue Genen Shoyu este realizat artizanal prin metoda traditionala de a fermenta si matura boabele de soia in butoaie de cedru (kioke), si este produs de Fueki Shoyu Ltd, prefectura Saitama, Japonia.
Varianta Genen contine cu 50% mai putina sare, fiind ideala pentru persoanele care trebuie sa fie atente la cantitatea de sare consumata.
Este un shoyu Koicuchi, produs folosind doar boabe de soia intregi din regiunea Aomori, grau din Saitama si sare de mare. In procesul de fermentare iau parte in mod active bacteriile de acid lactic si drojdie, continute in mod natural de lemnul de cedru. Nu sunt folositi aditivi in procesul de fermentare.
Aroma bogata il face ideal ca sos pentru sashimi si sushi, dar si ca ingredient in ramen sau diverse mancaruri gatite, atat carne, peste cat si legume.
Ingrediente: apa 55%, boabe de soia 20%, grau 17%, sare 8%
Valori nutritionale la 100 ml
Calorii 78 kcal
326 kJ
Grasimi 0.1 g
Carbohidrati 9.7 g
Proteine 9.5 g
Echivalent sare 8.6 g
Monica M. (Achizitie verificata) –
Excelent