Descriere
Origine: Franța
Katsuobushi este ton uscat, afumat și maturat, ras în fulgi foarte subțiri. Este o sursă intensă de umami și un ingredient esențial în bucătăria japoneză, folosit pentru dashi, toppinguri și pentru a intensifica gustul preparatelor.
Acest katsuobushi este Usukezuri, adică a fost tăiat extrem de subțire, în fulgi fini și ușori, pentru a putea fi folosit ca topping, pentru okonomiyaki, takoyaki, tofu sau ramen, unde „dansează” pe mâncarea fierbinte și oferă un finish elegant.
Despre Kiwami
Kiwami este un brand japonez axat pe ingrediente de înaltă calitate pentru bucătăria tradițională, cunoscut în special pentru katsuobushi premium și produse bogate în umami. Numele „Kiwami” înseamnă „culme, vârf, supremul”, reflectând accentul pe selecție atentă, măiestrie, perfecțiune și gust autentic.
Ingrediente: fâșii de ton (Katsuwonus pelamis) 100%, afumat cu lemn de fag, stejar și arin.
Atentie alergeni: contine pește.
Mod de pastrare:
A se pastra departe de lumina directa a soarelui, caldura si umiditate.
Greutate neta: 500g
Recenzii
Nu există recenzii până acum.