Cutit Kiritsuke Tokyo Style Jushu Series, otel japonez VG-10, finisaj Damasc Tsuchime 180mm

Descriere

Design japonez

Cutitul kiritsuke Tokyo Style Jushu Series are un design deosebit, inspirat din ustensilele traditionale japoneze. Lama este forjata manual prin tehnica damasc din otel japonez VG-10. Acest cutit este produs in China special pentru Tokyo Style, din dorinta noastra de a oferi produse de calitate la preturi accesibile.

Kiritsuke este un cutit care, in mod traditional in Japonia, este folosit doar de bucatarii executivi, ca simbol al statutului si al experientei. Este un cutit versatil, putand fi folosit pentru toate tipurile de mancaruri: carne, peste si legume. Datorita varfului ascutit caracteristic, cutitul kiritsuke poate fi folosit cu succes si pentru filetat peste.

Manerul

Manerul are o forma unica hexagonala, pentru ergonomie si stabilitate si este realizat din rasina si lemn stabilizat de inalta calitate, fiind rezistent la apa si mucegai. Datorita formei, manerul nu aluneca si sta foarte bine in mana. Nitul cu cap de floare este un detaliu elegant, care transforma utilul in frumos. In japoneza la rasina se spune Jushu, de unde numele acestei serii de cutite.

Calitate de exceptie

Lama este realizata dintr-un miez dur din otel japonez VG-10 peste care se suprapun de o parte si de alta cate 33 de straturi de otel inoxidabil 316L dupa tehnica damasc, oferind o calitate de exceptie si un aspect unic, impresionant. Lama este forjata manual si apoi tratata termic in vid, o tehnica moderna prin care se obtine o duritate de 60-62 HRC, ceea ce garanteaza un lung timp de folosire fara nevoia de ascutire, si o intretinere usoara, deoarece lama este protejata anti coroziv.

Ca finisaj, cutitul prezinta urmele lovirii cu ciocanul, proces denumit in japoneza Tsuchime, care are atat caracter estetic, cat si unul practic, deoarece bulele de aer retinute intre lama si carne fac taierea mai usoara iar carnea nu se mai lipeste.

Un cadou deosebit

Acesta este un cutit profesional pe care orice chef se va mandri sa il foloseasca, de aceea este cadoul ideal pentru un bucatar sau un pasionat. Pentru acest motiv, cutitul este oferit cu o cutie cadou eleganta.