Descriere
Descriere
Slice and dice like a pro with this Kiritsuke knife. Featuring a durable Stainless Clad Aogami-Super blade, Yaki-Urushi handle, and a comfortable 185mm design, this multipurpose tool guarantees exceptional performance and precision. Experience accurate, effortless cutting – every single time!
Kiritsuke knives are one of the few multipurpose traditional Japanese blades, and can be used as a slicer or a vegetable knife. These sword shaped knives feature a straighter and wider edge than a Yanagi for vegetables, and a longer blade than an Usuba for slicing fish with ease. The user need to be more skilled with traditional Japanese knives in order to utilize this unique Kiritsuke style design properly. Traditionally, these knives are used only by head chefs as a symbol of status.
The handles on these knives are Octagonal Oak wood dye Japanese Lacquer (Urushi) that recalls the images of Japanese tradition.
The coating film of Urushi exudes a warm sense of intimacy when in contact with the skin that can almost be likened to the touch of an infant’s skin. With antibacterial and disinfectant properties, it is also provides an exceptional sense of security. urushi is a totally natural lacquer, and with use develops a distinct, deeply refined luster and texture which cannot be reproduced with chemically developed coating materials. This naturally fosters strong feelings of attachment and deference.
Informatii
- Material lamă: Aogami-Super
- HRC lamă: 63~65
- Finisajul lamei: Tsuchime
- Tip lamă: cu două tăișuri
- Lungimea lamei: 185 mm
- Grosimea lamei: 2 mm
- Greutate: 140 g
- Mâner: lemn de stejar lacuit Urushi
- Virolă:
- Origine: orasul Miki din prefectura Hyogo, Japonia
Întretinere
■ Vă rugăm să nu folosiți cuțitul într-o mișcare de răsucire.
■ Vă rugăm să utilizați cuțitul corect atunci când tăiați oase, articole congelate sau dure.
■ Vă rugăm să rețineți că imaginile sunt ale produselor eșantion. Culoarea, greutatea, modelul și dimensiunea pot diferi, deoarece fiecare produs este realizat manual.
■ Vă rugăm să utilizați o placă de tăiat din plastic moale sau din lemn pentru a proteja marginea lamelor.
■ Vă rugăm să nu încălziți sau să răciți lama rapid, deoarece poate schimba structura oțelului.
■ Vă rugăm să nu ezitați să ne contactați pentru întrebări suplimentare.
Recenzii
Nu există recenzii până acum.