Cutitul bucatarului Tokyo Style Hinawaju Series 205mm

Descriere

Cutitul bucatarului Tokyo Style Hinawaju Series este un cutit japonez de tip Gyuto, echivalentul chef knife, un cutit versatil care poate taia cu gratie si profesionalism legume, carne sau peste. Numele cutitului Hinawaju inseamna in japoneza flinta si vine de la manerul a carui forma aduce aminte de flintele sau pistoalele vechi

Cutitul este lucrat manual de un maestru artizan, forjat damasc cu 36 straturi de otel pe fiecare parte in jurul unui miez de otel carbon japonez VG10, procedeu ce ii confera nu numai un aspect elegant dar si o duritate remarcabila de 60+/-2 HRC, rezistenta indelungata la tocire si rezistenta la coroziune.

Modelul damasc impreuna cu loviturile de ciocan aplicate in procedeul de forjare creaza suprafete natural neregulate ce fac ca lama sa nu se lipeasca de produse in timpul procesului de taiere.

Cutitul este ascutit la 15 grade pe ambele parti, in stil european. Datorita duritatii otelului VG10, acest cutit este deosebit de rezistent la tocire, iar atunci cand este nevoie sa il ascutiti, va recomandam sa folositi o piatra de ascutit cutite.

Manerul

Manerul cutitului este sculptat din lemn de fier, un lemn de esenta tare, pentru a ii oferi greutate si a echilibra perfect lama. Are o forma ergonomica, ce aduce aminte de patul unei flinte sau pistol vechi, ce ii ofera stabilitate la prindere si previne oboseala la o utilizare indelungata. Virola, compusa din lemn stabil, material G10 si otel inox, aduce o nota distincta si eleganta cutitului.

Teaca

Alaturi de cutit veti primi cadou si o teaca realizata din piele import Italia, lucrata manual cu mare finete. Butonul de inchidere, sub forma de skull, este realizat din cupru si ofera tecii o nota distincta.

Cadou perfect pentru un pasionat de bucatarie, cutitul vine impachetat intr-o cutie cadou eleganta.