Cutit japonez Gyuto Musashi Hamono, lama din otel Aogami #1 210mm

Descriere

Descriere

Acest cutit Gyuto este realizat manual pentru Musashi Hamono si semnat ( Meikiri ) de catre maestrul fierar Yasunori Hasegawa din prefectura Hyogo, Japonia.

Este un cuțit universal cu vârf ascuțit și lamă subțire, similar cu chef knife-ul vestic. Vârful ascuțit permite o tăiere ușoară și direcționată și ajută la felierea ușoară a cărnii și a peștelui. A fost un cuțit pentru bucătari profesioniști, dar în prezent este folosit și de gospodării. Lama sa curbată vă ajută să aplicați forță pentru a tăia alimente fără efort.

Otelul Aogami #1 (sau otel albastru japonez) este similar cu Aogami #2, dar carbonul și tungstenul suplimentar au ca rezultat o retenție și o rezistență și mai bună a marginilor. Acest oțel este cel mai frecvent întâlnit în cuțitele tradiționale japoneze de înaltă calitate.

Finisajul Kurouchi, partea neprelucrată (neagră) de pe partea superioară a lamei a dezvoltat deja o patină închisă, care protejează lama și îi conferă un aspect tradițional japonez.

Informatii

• Material lamă: oțel albastru #1/Aogami nr.1
• HRC lamă: 61~63
• Finisajul lamei: Kurouchi
• Tip lamă: cu două tăișuri
• Lungimea lamei: 210 mm
• Grosimea lamei: 3,5 mm
• Greutate: 175 g
• Mâner: lemn de magnolia
• Virolă: corn de bivol
• Origine: orasul Miki din prefectura Hyogo, Japonia

Întretinere

■ Vă rugăm să nu folosiți cuțitul într-o mișcare de răsucire.
■ Vă rugăm să utilizați cuțitul corect atunci când tăiați oase, articole congelate sau dure.
■ Vă rugăm să rețineți că imaginile sunt ale produselor eșantion. Culoarea, greutatea, modelul și dimensiunea pot diferi, deoarece fiecare produs este realizat manual.
■ Vă rugăm să utilizați o placă de tăiat din plastic moale sau din lemn pentru a proteja marginea lamelor.
■ Vă rugăm să nu încălziți sau să răciți lama rapid, deoarece poate schimba structura oțelului.
■ Vă rugăm să nu ezitați să ne contactați pentru întrebări suplimentare.