Descriere
Descriere
Acesta este un cutit japonez Deba, realizat de legendarul maestru fierar Kenji Togashi, unul dintre cei mai cunoscuti si respectați fierari din Sakai, Japonia. Togashi san este un mester tradițional care a fost recunoscut de guvernul Japoniei pentru contribuțiile aduse în acest domeniu. Cuțitele sale sunt apreciate de bucătari din întreaga lume pentru duritatea și elasticitatea lor, dar și pentru ușurința cu care acestea taie.
Deba este un cuțit cu lamă groasă, foarte rezistent, care nu se îndoaie, făcut special pentru a curăța și fileta peștele. Greutatea și grosimea lamei de 6,5mm este perfectă pentru a tăia cu ușurință capul peștelui. Cuțitul deba poate fi de asemenea folosit pentru a tăia oasele și a tranșa carnea de pui.
Oțelul alb Shirogami #2
Lama are un finisaj Hon Kasumi Plus care este cel mai mare grad pentru cuțitele șlefuite și lustruite în stil Kasumi. Kasumi în japoneză înseamnă ceață iar partea din lamă lustruită în acest fel are aspect, desigur, de ceață. Atenția pentru detalii face ca acest cuțit să nu mai fie doar o unealtă, ci o adevărată bijuterie.
Mânerul este de tip octogonal, realizat din lemn de magnolie, cu virolă din corn de bivol.
Alături de cuțit este inclusă și o teacă tradițională japoneză. realizată tot din lemn de magnolie.
Informatii
- Material lamă: Otel alb #2 / Shirogami No.2
- HRC lamă: 62~63
- Finisajul lamei: Honkasumi plus
- Tip lamă: ascuțită pe o singură parte
- Lungimea lamei: 150 mm
- Grosimea lamei: 6,5 mm
- Greutate: 220 g
- Mâner: lemn de magnolie
- Virolă: corn de bivol
- Saya (teaca): lemn de magnolie
- Origine: orasul Sakai, Japonia
Întretinere
■ Vă rugăm după ce folosiți cuțitul să nu îl lăsați murdar. Spălași cu un detergent neutru și uscați imediat după.
■ Cuțitele din oțel carbon ruginesc foarte ușor, de aceea trebuiesc curățate și uscate cu grijă. Pentru a fi păstrate se ung cu ulei de camelia sau alt ulei neutru
■ Vă rugăm să nu folosiți cuțitul într-o mișcare de răsucire.
■ Vă rugăm să utilizați cuțitul corect atunci când tăiați oase, articole congelate sau dure.
■ Vă rugăm să rețineți că imaginile sunt ale produselor eșantion. Culoarea, greutatea, modelul și dimensiunea pot diferi, deoarece fiecare produs este realizat manual.
■ Vă rugăm să utilizați o placă de tăiat din plastic moale sau din lemn pentru a proteja marginea lamelor.
■ Vă rugăm să nu încălziți sau să răciți lama rapid, deoarece poate schimba structura oțelului.
■ Vă rugăm să nu ezitați să ne contactați pentru întrebări suplimentare.
Recenzii
Nu există recenzii până acum.